Опытная поваренная книга

Перевод с польского: А.З. Воронеж: Издатель В. Гольдштейн, Типография В. Гольдштейна, 1865. — 305 с.Это дореволюционная поваренная книга, переведенная с польского. Рецепты книги и в наше время доступны и пригодны к употреблению, они включают приготовление различных блюд, мочения, соления, сушки, кваса, пива, а также сохранения различных продуктов. .
Качество среднее, но, читабельное.Соусы.
Блюда из огородных овощей.
Блюда из говядины.
Телятина.
Баранина.
Свинина или свежина.
О приготовлении птиц.
Разные рыбы. Общие наставление.
Разные пастетные теста.
Холодные блюда.
Пудинги.
Блюда личные – грибки - блинцы и разные теста с сковороды.
Роляды или кишки, колдуны, каты, макароны и лазанки.
Вафли, облатки, теста жаренные в масле, андруты, блины и пызы.
Печенья сладкие кондитерские и мелкие к кофе и к чаю.
Тесто дрожжевое.
Мороженое, кремы, зефиры, желе, бламанже, компоты, кисели, молочки, и другие десертные блюда из молока.
Варенье, желе, пастилы, соки, сиропы, цедры, и шербеты.
Марципаны, пряники, конфекты, сухие варенья или смоквы, консервы на зиму, салаты маринованные и разные аптечные препараты.
Разные домашние напитки.
Хлеб.