Русская поварня

Книга, которую вы держите в руках, уникальна, ведь это самый старинный сборник рецептов традиционной русской кухни. Он составлен ровно 200 лет назад, в
1816 году. Ее автор, русский помещик Василий Левшин, один из выдающихся людей
своего времени, просветитель и кулинар, собрал все сведения об отечественной
поварне, которые к тому времени еще не были утеряны. Первая часть книги состоит
из рецептов подлинно русской кухни, они рассортированы согласно традиции подачи кушаний. Отдельно даны блюда для стола в мясоед, отдельно — постные блюда.
Вторая часть — сборник советов, как заготавливать и хранить мясные, рыбные и
огородные припасы, как заменять дорогостоящие заграничные продукты «домашними произведениями».
«Русская поварня» не только дает современному читателю представление о
культуре русской кухни — она написана с заботой о желудках и кошельках соотечественников и очень пригодится в домашнем хозяйстве.